_肉丝海带汤 广东菜做法介绍_


原材料:瘦肉50克,海带丝100克、胡萝卜20克,生姜5克,葱5克。

调味料:花生油3克,盐3克,味精1克、白糖1克、鸡精粉1克,鸡油少许,湿生粉少许。

肉丝海带汤 广东菜做法介绍 

制作过程:

1、 胡萝卜,瘦肉切成中等粗细的丝,海带丝切成段,生姜去皮切片、葱切花。

2、 瘦肉用湿生粉抓匀,以保滑嫩,用锅烧开水,把海带丝、胡萝卜丝烫一下,倒出待用。

3、 另起锅烧开,下入花生油、生姜片,注入清汤,待汤开时,下入海带丝、胡萝卜丝、瘦肉丝,调入盐、味精、白糖、鸡精粉,用中火滚5分钟,淋入少许鸡油,撒上葱花,盛入汤碗即可食用。


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