_锅塌鱼盒的做法 家常美食新花样_

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主料:草鱼

辅料:木耳、白菊花、玫瑰花、鸡蛋、鸡蓉

调料:盐、味精、料酒

锅塌鱼盒的做法 家常美食新花样

烹制方法:

1、将草鱼去骨去头,取鱼肉切成夹刀片,鸡胸肉制成鸡蓉,加料酒、盐、味精,将菊花、玫瑰花泡开后切碎加入鸡蓉中拌匀,鱼肉用纸巾吸去水分,拍少许淀粉,夹入拌好的鸡蓉,制成鱼盒;

2、坐锅点火倒油,将鱼盒依次蘸满蛋黄,下入锅中煎至两面金黄,冲少许清水,小火焖7-8分钟,出锅与焯熟的木耳一起装盘即可。

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锅塌鱼盒特点:色泽金黄,软嫩鲜香。


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